Убедитесь что в файле /etc/default/grub указаны соответствующие значения параметров

GRUB_GFXMODE=1024x768
GRUB_GFXPAYLOAD_LINUX=keep

Чтобы изменения вступили в силу выполним команду

update-grub

Конфигурация X-сервера /etc/X11/xorg.conf

Section "Device"
	Identifier	"Configured Video Device"
	Driver	"openchrome"
	Option	"VBEModes" "Yes"
EndSection

Section "Monitor"
	Identifier	"Configured Monitor"
EndSection

Section "Screen"
	Identifier	"Default Screen"
	Monitor		"Configured Monitor"
	Device		"Configured Video Device"
	SubSection "Display"
		Modes "1024x768"
	EndSubSection
EndSection

Перезагружаемся!